Un cous cous fresco e leggero per gli ultimi caldi...
Difficoltà: facilissimo *
Ingredienti (per 4 persone):
- 2 bicchieri di cous cous
- 2 pesche
- basilico fresco
- erba cipollina
- 1 pomodoro
- 150g di mandorle laminate
- olio
- sale e pepe
- aceto balsamico
Preparazione:
Cucinare il cous cous come indicato nelle relative istruzioni.
Spellare le pesche e tagliarle a cubetti assieme al pomodoro.
tritare finemente basilico e erba cipollina e aggiungere le spezie, le pesche, il pomodoro, le mandorle, sale e un pizzico di pepe al cous cous.
Mantecare con un pò di olio per far si che il cous cous non si presenti troppo secco e quindi servire accompagnato con dell'aceto balsamico.
Commenti
Posta un commento