FRISE PUGLIESI

Dopo la vacanza di mia figlia in Salento, anche a casa nostra abbiamo voluto provare le tipiche friselle.

Difficoltà: facilissima *

Ingredienti:

• friselle (comprate in panificio)
• pomodorini
• olio extravergine
• acqua
• sale
• basilico
• origano

Preparazione:

Dopo aver bagnato abbondantemente le frise, avendo cura che anche al centro non restino troppo dure, le lasciamo da parte con un po' di olio sopra.

Tagliamo i pomodorini e li condiamo assieme anche a qualche foglia di basilico spezzettata e farciamo le frise aggiungendo una passata di origano.

Questo è il condimento originale, ma io aggiungerei anche un po' di mozzarella e olive o capperi.

Se non trovate le frise suggerisco di utilizzare in alternativa del pane da bruschetta riscaldato appena alla piastra, il che rende tutto ancora più saporito a mio parere!